香滑ABC蒸蛋

ABC蒸蛋

 材料

1. 鸡蛋2颗

2. 清水 500ml

3. 萝卜1根（切丝）

4. 黄洋葱1颗（切丝）

5. 马铃薯1颗（切丝）

6. 番茄 1颗（切丝）

7. 姜 少许（切丝）

8. 盐 （适量）

步骤

1. 先将萝卜、洋葱、马铃薯、番茄、姜加入清水熬煮成汤，约1小时，后加入适量的盐

2. 将熬煮好的汤搁温，把萝卜、洋葱、马铃薯、番茄、姜捞起（但不要隔离凉）

3. 将鸡蛋稍微打散，但不要起气泡， 导入碗里

4. 以1：1的比例将ABC汤（注意：汤的温度要在60度）加入鸡蛋里，轻微搅拌

5. 然后再将捞起的萝卜、洋葱、马铃薯、番茄（注意：材料的温度要在60度）加入已搅拌好的鸡蛋里

6. 将搅拌好的鸡蛋放入已烧好的开水里蒸， 蒸10分钟。

7. 10分钟后将蒸好的鸡蛋浇上少许酱油和葱花，香滑的ABC蒸蛋完成。